随着年龄的增长，咀嚼和吞咽功能逐渐下降，反应能力慢慢减弱，尤其是患有脑血管性疾病、出现精神障碍性疾病、内分泌性疾病的老人应积极预防噎食，以免引发严重的后果，甚至会威胁生命。
为什么老年人吃东西时经常噎住？1、咀嚼能力下降且吞咽动作失调
大部分老年人出现牙齿松动和脱落，咀嚼肌功能也远远不如以前，再加上吞咽软骨活动迟钝等，易造成吞咽功能不协调，使得食物误入气管，进而导致噎食。
2、咽喉部黏膜萎缩
老年人咽喉部黏膜慢慢萎缩，吞咽食物时力度不够，再加上气管没有关严，使得食物易落入气管，进而堵塞气管或支气管。
3、胃酸分泌太多
由于某些因素而使得胃酸分泌过多和膈肌痉挛等易造成噎食。另外，受到幽门螺旋杆菌感染同样也会导致噎食。
4、脑血管性疾病
缺血性或出血性卒中患者易发生吞咽反射障碍，吞咽食物时会厌闭锁不严，使得食物误入气管，导致患者反复噎食。这医院做头部CT检查，找出病因且针对性处理。
5、全身性疾病
老年人患有精神性疾病、慢性心力衰竭和支气管炎、严重贫血和尿毒症、食道癌和胃癌等易导致噎食和吞咽困难。
老年人怎样做才能减少噎食发生风险？1、端正好姿势
食物吞咽是否顺利跟姿势有关，半躺着或躺着吃饭易导致噎食，因此尽量保持直立坐位。选择有靠背的椅子，上半身应坐直，身体稍微前倾，使得身体和餐桌位置处于相对固定状态。若无法直立坐位，应尽可能接近坐位或半卧位，下巴不能抬得太高，抬起高度约90度左右即可。
2、佩戴合适的假牙
不少老年人因为假牙脱落而导致噎呛，所以吃饭前应保证假牙是否固定，佩戴假牙时保持注意力集中，保证假牙佩戴稳定，期间不能吃太黏和太硬的食物，如坚果或年糕等，不然会导致假牙脱落。
3、保持心平气和
吃饭前应保持心平气和，不能过度急躁，不能带着怨气和怒气吃饭，过度开心的时候也不能吃饭。吃饭期间尽量不要说话，也不能大声谈笑；同时做到细嚼慢咽，不可狼吞虎咽和暴饮暴食。
4、自己动手吃饭
条件允许的情况下应自己动手吃饭，这样能控制吃饭速度，掌握吃饭量，避免噎食，必要时可使用弧形碗和助力筷。若身体虚弱必须由他人喂食，应从身体右侧喂，这样能防止噎食风险发生。
温馨提示
选择合适的食物且掌握正确的烹调方式能防止老年人噎食，优先选择较软且细碎的食物，拒绝吃果冻类、坚果或馒头等，食物块头越大越容易发生噎食。吃饭时应搭配汤类或粥类，防止唾液分泌不足而引起吞咽困难。尽量以蒸煮的方式来烹调食物，拒绝油炸和煎制，因为蒸煮的食物含水量较多且容易吞咽。若不小心出现噎食应立即停止，通过海姆立克急救法来施救，一直让噎住的食物吐出为止。
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