春季，随着气温的不断回升，万物也开始从冬眠状态中苏醒，呈现了生机盎然的一面，山青了，水暖了，树木也绿了。但北方这个时候却忽冷忽热，昼夜温差大，抵抗力弱一点的人，此时就很容易患上感冒、咳嗽、喉咙疼等症状。再加上春季一直是呼吸系统疾病的高发期，最容易出现喉咙肿痛、上呼吸道感染等症状，严重的时候连咽口水都疼。因此如何应对喉咙发炎已成了春季的热议话题。
咽喉发炎时，除了多喝开水，多吃新鲜的水果和蔬菜，也可以在喝水的时候加进去一些润喉去火的食材，效果会更好。有一种野菜泡水喝能润喉、消炎，对于咽喉肿痛、嗓子不适，有非常好的效果。我说的这种野菜就是——蒲公英。每年春天，妈妈都会叫上我们到山上去挖蒲公英，回来之后晾晒干储存起来，喉咙发炎的时候冲上一杯，明显就能感觉好了很多。
相信很多人对蒲公英的印象还停留在，头上长满了白色的毛，只要风轻轻一吹就可以随风飘扬了。蒲公英是路边最常见野菜，也是十分珍贵的中草药，被人誉为“药草皇后”。因为它不管是做菜吃，还是作为药材，它的价值都非常高。蒲公英，又叫黄花苗、婆婆丁，有清热解毒、消肿散结等功效，对急性扁桃体炎、支气管炎、胃炎等有很好的治疗效果。
蒲公英味苦，甘，寒，入肝、胃经。味苦可以清热解毒，清肝火。身体上火的时候，喝上一杯蒲公英水，很快症状就能消除。但因为蒲公英本身属寒性，所以搭配红枣缓和蒲公英的寒性最为合适。红枣洗净后从中间切开。
蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，这些成分是人体必要的能量物质，能增强体内的抗毒功能，所以经常喝蒲公英茶可以提高身体对疾病的免疫力。锅中加入一小把蒲公英，稍微带些泥土也没关系，不用刻意冲洗干净。再将切好的红枣一起下锅，大火煮开之后，转小火煮15分钟左右。
这个蒲公英红枣水的方子我家从小喝到大，每当身体有炎症上火的时候就煮上一小碗，比方说因上火引起的嘴角溃烂、或是喉咙发炎疼痛之类，只要一碗就能解决问题，见效快而且没有任何副作用，我家小孩从三岁开始就经常喝，值得每个家庭收藏。
蒲公英的干品每个药店都能买到，家中备上一些它，再也不为上火发炎发愁。但由于蒲公英特殊的药理作用，以下人群需谨慎服用：
1、阴寒体质平素肢冷无汗，喜暖怕凉，常腹痛腹泻，蒲公英药性苦寒阴寒体质人群慎用；
2、蒲公英寒凉，可凝滞血脉，引起经期不适，行经期的女性慎用；
3、孕妇和哺乳期女性慎用，蒲公英过于寒凉，容易伤及母体，也会引起婴幼儿不适。
4、少数对蒲公英过敏的人群也应慎用蒲公英。
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