大家好。每年到了秋冬季节，家里的老人、孩子就咳不停，这是因为秋冬干燥，肺热上火导致的。这时候，我会购买一些秋梨回来做“秋梨膏”。这是一道中国传统药膳，古医书《本草求原》中记载，秋梨膏始于唐朝，相传唐武宗患病，终日咳嗽，肺热气喘，满朝文武皆无办法解决。就在人们焦虑之时，出现一道士，用秋梨加蜂蜜熬制成秋梨膏，唐武宗服用后好转。从此之后，这道秘方就流到了民间。
发展到现在，“秋梨膏”这道古秘方，北京的同仁堂还保留着。和各种西药、中药相比，秋梨膏可以自己在家做，而且它的药性很低，功效很好，不会伤害身体，下至一岁的婴儿，上至百岁的老人，都可以食用。秋冬季节有刀片嗓，咳不停，嗓子有痰的人，都可以喝它。
我们在煮秋梨膏时，如果只是用秋梨作为原料，虽然有效果，但比较小。如果加点“罗汉果”混合，效果就会加倍，味道也会更丰富浓稠。下面我将“秋梨膏”做法分享给大家，非常的简单易学。
做法
食材：3斤秋梨、2个罗汉果、半碗冰糖、10个红枣、两片姜、薏米适量
做法：
1、第一步先准备食材，这些食材的效果都不同，建议大家先了解。
秋梨功效：润肺止咳、生津利咽。秋梨煮化后得到的分量很少，所以最少要准备3斤。
罗汉果功效：清肺利咽、化痰止咳、润肠通便。秋梨搭配罗汉果一起煮，止咳效果加10倍。
薏米功效：祛湿健脾、清热排脓作用，在秋梨膏中加入薏米，可以加速痰液的排出。
生姜功效：发热散寒，温肺止咳。
红枣功效：安神补血，缓和药性。因为秋梨是寒性水果，搭配红枣一起煮，可以减少寒性。
2、接下来将秋梨清洗干净，可以用食盐搓洗表面，可以杀菌消毒，这样就不需要去皮了。洗干净的秋梨，将它刨丝，也可以直接切碎，果核扔掉不要了。
3、准备大锅开小火，倒入切丝的秋梨，同时放入撕碎的罗汉果、红枣、薏米、冰糖、姜片等食材，再倒入毫升的清水。记得要用大锅，因为3斤秋梨分量很大，不然就会溢出来了。另外清水不用放太多，因为秋梨本身的含水量就高达85%，煮出来的汁水也很多。
4、用勺子不断的翻炒锅中的食材，期间一直开小火，这个过程需要很大的耐心，可以让全家人帮忙，轮流翻炒，一直炒到秋梨融化，渐渐变成棕黄的颜色，秋梨开始变得浓稠了。然后盖上盖子，熬制40分钟左右。
5、40分钟后打开盖子，继续搅拌，浓稠香甜的秋梨膏就熬制完成。用铲子铲起来，非常的粘稠，此时就可以关火，给它稍微冷却。
6、秋梨膏稍微将至温热之后，我们拿出一些干净的瓶子，将秋梨膏装在里面，可以保存半个月不变质。大家可以看看这秋梨膏，质地很稠很黏，甚至比蜂蜜还要粘稠，它散发秋梨的清甜味，还有淡淡的罗汉果香味，可以直接吃，也可以用来泡水喝。
7、家里的老人、小孩子有半夜咳嗽，咳不停，咽喉炎，刀片嗓的问题，都可以吃这个秋梨膏，放两勺到杯子中，冲泡温水就可以喝，味道清甜，非常的滋润。就算不咳嗽，平时用来泡水喝，也是非常的清肺滋补的，比奶茶好喝
健康饮食小知识：
罗汉果是药食同源的食物，平时我们都会用来泡水喝，它不仅可以止咳化痰，还能缓解疲劳，促进睡眠。在制作秋梨膏时，将秋梨搭配罗汉果一起煮，不仅增加了营养价值，口感更丰富，止咳的效果也会翻10倍。如果喜欢这道秋梨膏，大家可以自己在家做哦。
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