根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，我市开展了食品安全监督抽检，现将年9月我市部分抽检信息公布如下：
总体情况。本次公布包括餐饮食品、糕点、酒类、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、调味品等24大类,合计批次。其中食品抽样检验项目合格样品批次，不合格样品25批次，为餐饮食品、炒货食品及坚果制品、水果制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、糕点和食用农产品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
不合格产品的标示生产企业、品名和生产/批号为：
郑州寒梅食品有限公司生产的蚕豆（分装）80g/袋，生产日期/批号为-06-02，酸价14.6mg/g，标准规定≤3mg/g。
荆州市双马腌菜厂生产的红油香辣榨菜2kg/袋，生产日期/批号为-08-07，二氧化硫0.35g/kg，,标准规定≤0.1g/kg，苯甲酸1.62g/kg，≤1g/kg。
华容县美华蔬菜加工厂生产的泡菜，1kg/袋，生产日期/批号为-06-02，二氧化硫0.26g/kg，标准规定≤0.2g/kg
湖南海霸食品有限公司生产的黄贡椒2kg/罐，生产日期/批号为-01-12，苯甲酸1.38g/kg，标准规定≤1g/kg。
鄢陵县钱雨食品有限公司生产的绿豆黄计量称重，生产日期/批号为-06-08，脱氢乙酸0.g/kg，,标准规定≤0.5g/kg。
恩施市茶店牛肉店使用的黑边骨碟，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的花边骨碟，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的小味碟，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的小圆盘，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的方形小碟，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的斜圆碗，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的大花碗，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的圆锅仔，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市茶店牛肉店使用的土陶花碗，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的大汤煲，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的土陶饭碗，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的小汤碗，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的不锈钢小碗，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的小菜蝶，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的咸菜蝶，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的扣肉蝶，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
恩施市张关合渣店使用的小味蝶，生产日期/批号为-09-12，大肠菌群50cm2，标准规定不得检出。
陈华销售的化梅散装，生产日期/批号为-08-17，二氧化硫残留量0.46g/kg，标准规定≤0.35g/kg
恩施梁记干果商行销售的薯条散装，生产日期/批号为-09-09，甜蜜素0.g/kg，标准规定不得使用。
恩施市林芝宝蔬菜批发部销售的生姜散装，生产日期/批号为-09-01，二氧化硫残留量0.27g/kg，,标准规定不得使用。
不合格产品详情见下表：
处置情况
对抽检中发现的不合格产品，涉及本市生产经营企业的，我市食品药品监管局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。
小贴士
不合格项目说明
酸价（以脂肪计）（KOH）
酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采购上把关不严，如食用植物油、炒货食品及坚果制品的原料水分过高，会加速油脂的酸败；二是生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；三是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。
二氧化硫
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
苯甲酸
苯甲酸及其盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，食品生产加工环节的防腐工艺阶段超范围、超量使用，一般情况下，苯甲酸被认为是安全的，但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状，长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。
脱氢乙酸
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量食用是安全可靠的。长期过量食用则可能会引起胆结石。
脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超出标准限量值使用了该食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
大肠菌群
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
二氧化硫残留量
不合规定使用二氧化硫也会对人体健康造成危害，经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，也会影响钙吸收，造成机体钙丢失。二氧化硫易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸。对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。长期低浓度接触，可有头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等。二氧化硫可被吸收进入血液，对全身产生毒副作用，它能破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对肝脏有一定的损害。动物试验证明，二氧化硫慢性中毒后，机体的免疫受到明显抑制。
甜蜜素
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
来源：恩施市食药监局
编辑：周 琼
编审：梁施南
签审：刘金锋
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