很多人都喜欢吃山药，不仅仅是因为山药的做法比较多和口感比较清脆爽口，还因为吃山药的好处有很多，对身体健康特别好。不过，再好的东西也不是人人都适合的，这几类人要小心~
4类人群要注意1.便秘的人
山药富含淀粉，性热，属温补食材，经常便秘的朋友尽量少吃山药，以防加重便秘。
2.爱吃辛辣火锅的人
许多朋友喜欢吃麻辣香锅、火锅等辛辣食材，若是配上山药吃，更加重上火，容易导致咽喉肿痛，皮肤红肿爆痘。
3.糖尿病患者
山药含有的黏液蛋白能降低血糖，但是由于其本身淀粉含量较高，因此若是过量使用容易导致血糖上升。
患有糖尿病的朋友可以用山药代替主食，但是不能即吃主食又吃山药，以防加重病情。
4.前列腺、乳房癌患者
山药中含薯蓣皂苷能在人体合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。所以患有前列腺疾病以及乳腺疾病的朋友尽量不要进食山药。
只要合理食用，功效惊人1健脾益胃助消化山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能健脾促消化，脾阳亏或胃阴虚的朋友都可多吃山药，能辅助治疗脾胃虚弱、食少体倦等病症。
2滋肾益精山药富含多种营养素，能强健机体、滋肾益精，肾亏遗精，白带多、小便频的朋友可以适当多吃。
3润肺止咳山药富含皂甙、黏液质，能润滑、滋润，是益肺气、养肺阴，是治疗肺虚痰嗽久咳的好食材。
4延年益寿山药富含黏液蛋白、维生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉淀，有效预防心血疾病，长吃山药，益志安神、延年益寿。
山药好吃，去皮也简单！
1锡箔法准备一张锡纸或是铝箔纸，揉成团后来回摩擦山药表皮，即可轻松去皮。
2塑料袋准备一个塑料袋包裹住手然后再给山药削皮，边削皮边用清水冲洗，山药削得干干净净，不变色、不粘腻，也不会手痛过敏。
3去皮不变色山药中的酚类物质接触空气后容易氧化变色，只需在碗里倒满水，加入食盐或者白醋，将山药切好后放入碗中浸泡，放许久都新鲜不变色。
学会这几招，避开硫熏山药
1看外观新鲜得山药切片晒干后，表面发皱，纵向纹理有小气泡一样的凸起，色泽偏黄，而硫磺熏过的淮山片，颜色发白且饱满。
2闻气味购买山药时一定要选择闻起来清新无异味，若是有刺鼻得硫磺味道大多是硫熏山药。
3尝味道市面上一些山药白净好看，吃下去却刺喉难以咽下，大多是用硫熏制得缘故，而无硫的山药泽清甜爽口。
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