莜麦菜又名“苦菜”是广东人非常熟悉的一种绿叶蔬菜，其实它也是一味中药，药名叫做“败酱菜”，是药食兼具的食材。
广州中医院治未病科主任陈瑞芳介绍，中医认为，莜麦菜性凉，有清热、化痰、止咳等作用，对于慢性咽炎、慢性支气管炎、抽烟痰多的人有一点的辅助治疗作用。不妨经常吃一些。
慢性咽炎以往一直是教师等用嗓人群的职业病，如今由于环境污染，空气质量严重下降，生活工作压力不断加大，身体免疫力逐渐降低，以及爱熬夜、喜吃辣等不良生活习惯，导致慢性喉炎发病率不断提高，有调查显示，70%的都市人都患有不同程度的咽炎，他们大多以办公室白领为主。
图/视觉中国
广州中医院治未病科主任陈瑞芳向您推荐一种广东人非常熟悉的绿叶蔬菜,其实它也是一味中药，药名叫做“败酱菜”，是药食兼具的食材。介绍，中医认为，莜麦菜性凉，有清热、化痰、止咳等作用，对于慢性咽炎、慢性支气管炎、抽烟痰多的人有一点的辅助治疗作用。不妨经常吃一些。
慢性咽炎患者，在日常生活中避免吃辛辣刺激性食物，每天早晨可以喝一杯淡盐水。喝淡盐水有两个好处：一是从中医角度看,盐是属咸的,咸入肾,可以引火下行；二是能起到局部杀菌消炎的作用。此外，要少食冷饮、辛辣刺激性食物，力戒烟酒，并注意休息，勿过劳。
●豆豉鲮鱼莜麦菜
材料：莜麦菜克，罐装豆豉鲮鱼适量，红菜椒，蒜末、盐各适量。
做法：莜麦菜洗净，切小段：红菜椒洗净去籽后切成细丝；豆豉鲮鱼撕成小块。起油锅，爆香蒜香末和罐装里的豆豉，放入莜麦菜和红椒丝，翻炒，最后加入鲮鱼块，如果不够咸，再加少许盐调味即可。
文/图羊城晚报记者陈辉通讯员张秋霞
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（责任编辑：陈辉）
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